Novi Pazar – Kada se kaže novopazarski zanat, uvijek se pomisli na trgovinu jer su Novopazarci poznati kao dobri i pošteni trgovci.
Ono čime se Novopazarci mogu pohvaliti jeste i pekarski zanat koga pojedinci žele da očuvaju. Medju njima je i mladi pekar Albin Kolašinac. On je zanat naučio i pekaru nasledio od svog oca i dede i ističe da će se tim zanatom baviti i ubuduće i da bi volio da i njegov sin naslijedi njega, kao što je on naslijedio svog oca. Kolašinac ističe da se pekarska tehnika u njihovoj pekari mijenjala iz godine u godinu, ali da se stari recept sačuvao i da se i dalje miris stare pazarske pitice može osetiti Prvomajskom ulicom, gdje se pekara i nalazi.
Kolašinac naglašava da je zadovoljan prodajom pitica i ističe da stari Novopazarci više vole ukus i miris pitice, nego industrijskog hleba.
Izvor: Sandzak.tv
