Sjenica pravi brendove

2
5

Sjenica- Pored sjeničkog sira, u toku je brendiranje sjeničkog sudžuka i jagnjeta, a u pripremi je brendiranje ovčije stelje.

Proces brendiranja ovih proizvoda započeli su Poljoprivredna stručna služba Novi Pazar, međuopštinska unija poljoprivrednih udruženja, Seda i općina Sjenica.

Da bi jedan prehrambeni proizvod bio brendiran, po riječima inženjera agronomije Bilala Taića, on mora da bude standardizovan, odnosno konstantnog i nepromijenjenog ukusa i izgleda i u određenoj ambalaži.

,,Upravo imamo problem kod sjeničkog sira, koji jeste brend, ali se ipak razlikuje kvalitet od proizvođača do proizvođača, ambalaža nije ista i nemamo ga konstantno na tržištu. Privodi se kraju proces brendiranja sjeničkog suđžuka i sjeničkog jagnjeta, a u pripremi je i brendiranje ovčije stelje“, kazao je za Regionalnu TV Taić.

Po nekim nezvaničnim podacima brendiranje jednog prehrambenog proizvoda košta oko 30 000 eura i obavlja se u Njemačkoj, a njegovu kontrolu vrše Švajcarci.

Izvor: Sandzak-x.net


Sandžak PRESS pratite putem Facebook | Twitter | Android| iPhone

Stavovi iznešeni u ovom tekstu su autorovi i moguće je da isti ne predstavljaju stavove naše redakcije.
Komentari su vlastita mišljenja autora i redakcija zadržava pravo brisanja vulgarnih i uvredljivih komentara.

2 KOMENTARI

  1. Prošli put sam komentarisao nešto u vezi brendiranja sjeničkog sira, ali vi, iz meni nepoznatog razloga, niste to objavili. Ako ste mislili da ih time “štitite” od mene, grdno se varate. Činite im medveđu uslugu.

    Svejedno, “daje se na znanje” da bez Hasapa nema govora o brendiranju nikakvih jestivih proizvoda.

    Bez Hasapa može biti “brend” koji treba izbegavati jer predstavlja opasnost po ljudsko zdravlje, što vam Ministarstvo zdravlja neće dozvoliti – po zakonu.

    Proizvodnja sjeničkog sira u individualnoj režiji, gde se drži u drvenim kacama je zabranjena po Hasapu.

    Kod nas u gostiteljstvu su zabranjene drvene daske za seckanje (time i panjevi i “krlje”) jer su leglo bakterija zato što se ne mogu oprati vrelom vodom i deterđentom i izvršiti dezinfekcija (u vreloj vodi na temperaturi od 82 C stepeni u trajanju od 30 sekundi, ili na pari, jedino mogući način dezinfekcije delova mašine za mlevenje mesa, ili hemijskim sredstvima), jer bakterije pobegnu unutar drveta i formiraju leglo za kontaminaciju svega što se tu stavi.

    Moj savet vam je, držite se Hasapa pa vam nikakvi ćahati neće biti potrebni, ni da pare harćite za badihava.

    Dovoljna je činjenica da namirnice dolaze sa Pešteri, ili Sjenice, ili konfekcionirano meso za ugostiteljstvo i turizam zemalja zapadnog Balkana iz nove i modernizovane pazarske “Sandžak” klanice (propalog “Vojina Popovića”)koja će, ako Bog da, raditi i po Hasapu i po Halal standardima.

    0

    0

OSTAVITI ODGOVOR

Molimo unesite komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Ova web stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.