Primjer uspješnog uzgoja koza u Prijepoljskom selu, sir prodaju 13evra za kg

Prijepolje – Sedmočlana porodica Dosković iz sela Zvijezd kod Prijepolja već sedam godina živi od uzgoja koza na obroncima Jabuke, na nadmorskoj visini od 1.000 metara.

Bogdan Dosković iz sela Zvijezd kod Prijepolja prije sedam godina odlučio se za uzgoj koza i u uzgoj stada od 100 francuskih alpina je ušao bez ikakvih kredita, sa sopstvenim sredstvima, a prvih pet godina radili su samo na selekciji stada.

– Područje je veoma pogodno za stočarstvo, mi smo najprije htjeli da gajimo krave, ali smo se odlučili za kozarstvo jer imamo velike pašnjake, a francuska alpina je jedna od najboljih.

Doskovići su dobitnici brojnih nagrada. Na sajmu hrane u Beogradu krajem prošle godine farma koza Dosković dobila je priznanje apsolutnog pobjednika u prizvodnji sireva i ostalih mliječnih proizvoda.

Pašnjaci kojima je podloga bjelokamenica obiluju travom i rastinjem. Na prostoru gdje se sudaraju vjetrovi sa Durmitora, Bjelašnice, Zlatibora i Zlatara ispaša koza je od marta do decembra. Zimi se koristi sijeno sa prirodnih livada, a Doskovići pripreme oko 3.000 bala.

Bogdan Dosković kaže da za sve što proizvede ima kupce, od jaradi za priplod do mliječnih proizvoda. Koze dnevno daju po četiri litra mlijeka, pa se na farmi Doskovića tokom dana obradi i do 300 litara. Preko 90 odsto koristi se za proizvodnju sira.

O tom dijelu posla brine ćerka Mirjana.

– Cijeli život smo imali koze, odrasli smo uz njih, a grad nam je blizu. Sami smo na svome i ne zavisimo ni od koga – priča ona.

Prema njenim riječima, tradicionalni kozji sir prodaje se po cijeni od osam evra dok je trapist 13 evra u dinarskoj protiv vrijednosti, litar kozjeg mlijeka koje važi za najzdravije staje 150 dinara.

Od kozarstva, proizvodnje sira i mlijeka živi sedmočlana porodica, a sin Miroslav koji je završio je elektrotehničku školu ali se vratio na imanje i pridružio porodičnom biznisu.

– Radio sam kod privatnika, međutim, odlučio sam se za ovaj posao budući da je to naša tradicija, a imamo odlične uslove za to – ocijenio je on.

(tanjug)