Sjenica – U centru Beograda možete da jedete iste baklave kao i u Turskoj. Naravno, najbolje su uz ajran (jogurt razblažen vodom).
Mustafa Avđi je baklava majstor iz Gaziantepa (Turska), a Nedžad Ličina psiholog iz Sjenice. Upoznali su se u Novom Pazaru i posle šest godina druženja odlučili da na Topličinom vijencu ortački otvore baklavdžinicu “Dukat”, koja je sa radom počela 20. maja.
Mustafa je od malih nogu učio veoma cijenjen zanat pravljenja baklava. Ostavljajući porodicu u Turskoj došao je 2004. godine u Novi Pazar bez namjere da se duže zadrži.
Vremenom je otvorio sopstvenu prodavnicu slatkiša, u blizini hotela “Tadž”. Mušterije su mu bile uglavnom iz Beograda, zbog čega je odlučio da baklavdžinicu preseli u srpsku prijestonicu.
Zahvaljujući tome, odnedavno Beograđani imaju priliku da probaju carsku sarmicu, zvijezdu, amajlijicu, žutu burmicu, dukat dilim, kadaif, baklavu sa čokoladom, baklavu sa pistaćima… Prave baklave koje prave turski majstori sa namirnicama iz te zemlje.
Izvor: Mondo.rs
Taman je ovo trebalo Srbima da baklavu proglase za srpski brend… 🙂 Za par godina videcete cuda.