Afganistan – Zbog neuhranjenosti, jedno od dvoje djece u Afganistanu ometeno je u razvoju. Ali farmeri se trude da promijene prehrambene navike Afganistanaca. Na koji način, objašnjava reporterka Al Jazeere, Jennifer Glasse.
Mohammad Arif Sakizada kaže da je utrostručio proizvodnju soje, jer je brašno od prošlogodišnjeg roda bilo kvalitetno.
„Dali smo brašno našim susjedima da probaju. Pomiješali su sojino sa običnim brašnom i ljudima se svidjelo, očuvala se svježina hljeba i ima mnogo više proteina“, kaže poljoprivrednik Sakizada.
Soja ima visok nivo proteina i drugih vitamina – i jeftinija je od piletine, jaja ili govedine.
Neuhranjenost je i dalje veliki problem uprkos milijardama dolara koje stižu kao pomoć. Četvero od desetoro afganistanske djece ometeno je u razvoju, a gotovo petina žena reproduktivne dobi je neuhranjena.
Pomoć u sojinom sjemenu
Tijesto u jednoj kabulskoj pekari sadrži 10 posto sojinog brašna – što je povećalo nivo proteina.
Ovdje bi soja zaista mogla promijeniti nešto. Hljeb je osnov afganistanske ishrane. U Kabulu ima više od hiljadu pekara, ali samo 60 koristi sojino brašno.
Pekara u vlasništvu porodice Amira Jana Naisirija počela je dodavati sojino brašno prije šest mjeseci.
„Neki ljudi već znaju, a nekima moram objasniti da je to bolje za njihovu djecu i za zdravlje njihove porodice“, kaže pekar Amir Jan Nasiri.
Većina hljeba u ovoj pekari proizvodi se za bolnice i sirotišta.
Američka dobrotvorna organizacija pomaže poljoprivrednicima, dajući im sjeme. Otkupljuje i njihov rod, kako bi snabdjeli četiri fabrike.
Više u videosnimku…
Izvor: Al Jazeera
Pogledajte vijest na izvornom sajtu:
