Podno Pešterske visoravni u maloj varošici Duga Poljana, koja se nalazi na putu između Novog Pazara i Sjenice, boravili su brojni političari, pjevači, ali i obični ljudi – putnici namjernici. Razlog je uvijek isti – jagnjeće pečenje kod Šuća, koje se pročulo nadaleko, čak toliko da su ljudi iz inostranstva dolazili samo da probaju ukus ovdašnjeg mesa.
– Ovdje je sve prirodno: vazduh, voda i trava koju pase stoka, pa je možda zbog toga sve tako i ukusno. Ja sam imao priliku da upoznam mnoge čuvene ljude ovdje u svojoj radnjici. Svi oni hvale meso i hranu s ovih prostora, ali niko ništa nije preduzimao da taj posao zaživi. Eto, ja sam star i kad više ne budem mogao da radim, neće imati ko da naslijedi. Djecu ovaj zanat ne interesuje, a ja opet volim, jer popričam sa ljudima, čujem i vidim. Ovdje slabo ko navrati ne što mu nešto zatreba, već samo onako u prolazu, kada idu po zadatku ili nekom drugom poslu na Pešter i onda dođu kod mene na jagnjetinu – kaže Šućo Ljajić, iz Duge Poljane koga svi znaju po dobrom pečenju.
Šućo ima više od sedamdeset godina, a prvo pečenje pripremio je prije više od pet decenija za ljubav ocu kome su iz daleka došli prijatelji, a ovdje gost ima počasno mjesto i poštuje se. Oni koji su imali priliku da probaju neki od “specijaliteta” s Peštera tvrde da bi i najortodoksnije pristalice vegetarijanskog načina ishrane promijenile mišljenje i zavolele meso. Šućo ističe da mu najviše od svega znače kontakti i nova poznanstva.
– Nema ko nije ručao kod mene, a da je prolazio kroz Pešter. Jednom je ručao i Đilas, a ugostio sam i brojne političare iz Titovog, pa onda Miloševićevog vremena. Volio bih da ugostim i ove sadašnje, ali još uvijek nisu dolazili na Pešter. Možda se oni dosjete da ovdje mogu da naprave “rudnik zdrave hrane” za Evropu, jer naše meso je zdravo i svima se sviđa. Dolazili su s ovim našima i Nijemci, Holanđani, Italijani i niko nije imao primjedbu. Moglo bi to da bude i za ovaj narod, a i za državu veliki posao. Ovako sve ode, opusteše livade, nema stada, a svi hoće jagnjetinu i teletinu – kaže Šućo i dodaje da je “ovo siromašan kraj koji bi mogao za kratko vrijeme da postane Švajcarska”.
Ko zna, možda ove Šućove ideje sadašnja vlast ozbiljno shvati pa da, osim dosadašnjih političara i narodu budu dostupni ovi darovi prirode. Za sada postoje samo pojedinačne porudžbine mesa, pršute, sudžuka s ovih prostora, ali to je samo mali dio onoga što pruža Pešter.
(glas-javnosti)
Pecenje jeste ukusno ali Sucro Ljajic je cesto uvaljivao jaretinu umjesto jagnjetine.Da se razumijemo,sto se mene tice jaretina je ukusnija,a i nije toliko masna kao jagnjetina.Jarad su jeftinija nego jagnjad. i to Sucru donosi vecu zaradu.Puno je tih prezadovoljnih potrosaca koji su jeli kod Sucra najukusnije pecenje ikad,a ni danas ne znaju da su jeli mladu jaretinu.Da su znali mozda to pecenje ne bi ni pojeli jer ljudi jos uvijek imaju predrasuda prema kozama i jaradima.Puno ih je koji kazu kako eto koze smrde-sto uopste nije tacno.Koze se cuju kao i sve ostale zivotinje.Istina je da prcevit jarac mirise ali to je samo u vrijeme parenja..Pa i Jelen muzjak isto tako smrdi a poseno sjeverni jelen ciji se ekstrakt polnih zlijezda koristi za skupocjeni muski miris MOSUS.
Mladjih Ljajica koji bi nastavili tradiciju nema.
Rasimu Ljajicu je draza prasetina koji zdere po Guci i Leskovcu.Zato ga i zovu Prase Ljajic Ministar za svinje, drogu, i ratne zlocince
Добро то јаретина за јањенитину, него како нико не примјети разлику између крметине и јањетине и између ракије и сока? 🙂
Razliku izmedju tebe Milice i krmace ne moze da primjeti,jer razlike i nema
Каква је његушка пршута у Дугу? А шљивка бихорка? А крмак рожајски, шта кажеш, је ли боље Старопрамен ии Никшићко? 🙂
@ Milice
krmak ti je otac.
Kao dete vracajuci se sa zimskog raspusta koji sam provodila kod babe i dede u Sjenici uvek smo stajali da kupimo pecenje u Dugoj poljani,stavrno najlepse na svetu. Ima vise od deceniju kako nisam tuda prolazila jer idem preko Javora, ali sledece nedelje dolazim obavezno, da me zelja mine.
Pečenje je najukusnije u Dugoj Poljani – to stoji.
Ali usluga i objekti – najgori mogući.
Е које чудо да и за то нијесу Србија и Срби криви што долазе и изједоше јањетину, а неће да сазидају објекте!?
devedesete priželkuješ jel?
Da mora potvrda iz supa da se peče jagnje?
Ајде више болешњак, деведесете су прошле и рат је одавно завршен. Што ти ја знам је ли требала тада дозвола, једино се сјећам да се јело и пило више и боље но сад и да сам кичму исушио тјешећи вам жене које су се јадне само расплакале и разтужиле кад сте се вратили из Босне… 🙂 … зато би и ти опет да будеш Муслиман, а? 🙂
Impotentu i od mozga i od hudzuta.
Ti bi najpre sebe trebao da izlečiš.
A po terapiji koju preferiraš mora da te Kačavenda lečio i nije dolečio.
Ђе си Реброња, је ли ово по ХЦЦП? 🙂 Оће ли ово да се брендира на твом Интернационалном кулинарском институту? 🙂
Molim SP redakciju da ukloni ove prljave tepsije da narod ne gleda
Kad biste vidjeli sta je pecenje vi biste Sucu zatvorili tu njegovu rupu da ne truje narod sa njegovim pecenjem.nesto tako neuredno nisam vidio kao njegovu pecenjaru