Sjeverni Sandžak – Internacionalni Univerzitet u Novom Pazaru i Bošnjačka kulturna su 10. 6. 2011. u okviru „Dana studenta 2011.“ po prvi put priredili manifestaciju „Sandžačka sofra“ i to baš na trgu Gazi Isa-bega Ishakovića u Novom Pazaru.
Tom prilikom prezentirana su tradicionalna sandžačka jela te bajramske, ramazanske, mevludske i druge tradicionalna sandžačke sofre. Veliki doprinos u spremanju tradicionalnih jela dalo je udruženje žena „Merjem“. U tom dijelu programa prisutni su imali priliku poslužiti se i uživati u sandžačkim jelima od kojih su se pojedina spremala baš tu, na trgu.
Večer su upotpunili i Pljevaljski tamburaši izvođenjem sevdalinki. Dobrodošlicu je, na samom početku, uputio predsjednik BKZ-a, Jahja Fehratović. Veliki doprinos organizaciji Sofre dao je i svjetski poznati kuhar, Muradin Rebronja, porijeklom iz Novog Pazara.
U toku večeri izabrane su tri najbolje sofre. Odluku je donio žiri koji su činili prof. dr. Hari Štitkovski, Dragan Gligrijević iz Međunarodnog centra za razvoj ugostiteljstva i turizma i Ljiljana Rebronja, novinarka. Plakete za najbolju sofru dobili su čauš Hajro ef. Tutić, čauš Sanela Karišik-Misirlić i čauš Ramo Bećirović.
Na manifestaciji je učešće uzelo i KUD „Sandžak“ koje na najljepši način pronosi našu tradiciju širom svijeta.
Prisutnima se obratio i generalni sekretar BANU-a, predsjednik IUNP-a, glavni muftija Muamer ef. Zukorlić, a nakon njega dovu je proučio potpredsjednik Mešihata i direktor “Gazi Isa-beg” medrese Rešad ef. Plojović.
Do kraja večeri gosti su uživali uz pljevaljske tamburaše.
Izvor: Bkz.org.rs
Ima li neko rezept za pazarske cevape? ili link gde su rezepti za nasa jela?
unapred zahvalan
afijetolsun…